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Pressage à froid et pressage à chaud

Le traitement de pressage à froid est tout naturel, sans les désavantages de l’huile de pressage à chaud. La saveur naturelle et la couleur originale des matières premières sont conservées, ainsi que les activateurs physiologique(vitamine E a des fonctions anti-vieillissement, stérol pourrait améliorer la condition de la peau et le métabolisme humain). La pressage de l'huile à froid est le meilleur choix pour la bonne santé

Mais la plupart des matériaux ne sont pas convenable pour la pression à froid, come le soja, le colza à hyper acide érucique, le coton, l'arachide, le sesame. L'huile de soja conttient une saveur de haricot, la saveur de l’huile de colza à hyper acide érucique est amère, l’huile de coton contient le gossypol qui s’avère toxique, les matériaux pourris contiennent de le l'aflatoxine, etc, c’est la raison pour laquelle qu’il faut passer la raffinage pour enlever les impurtés qu’on ne desire pas. Cependant, comme pour le sésame et l'arachide, la pressage à chaud est nécessaire pour obtenir la saveur de sésame et d'arachide.

Les matières premières doivent être passées par la séparage manuelle, sinon les imputes indésirables dans les matériaux pourraient affecter la qualité et la couleur de l’huille. (par exemple, les matériaux pourris contiennent de le l'aflatoxine, les graines de contton pourraient contenir du gossypol, etc)

En général, l'huile de pressage à froid possède des caractéristiques comme le point faible dégagement de fumée, d'humidité instable, en faveur de la conservation à long terme. Et elle est aussi besoin de broyage de graines oléagineuses pour améliorer le rendement en huile. Parfois, il faut presser deux fois, même la troisième fois. Le procédé de pressage à chaud utilisé pour le pré-pressage de production en grande quantité, comme l’huile de première pression. Cependant, certains producteurs font des rénovations sur la presse à huile qui n'ont pas besoin de tout autre équipement auxiliaires. tout comme la presse à l'huile Amisy, les matières premières ne sont traitées qu’une fois, vous obtiendrez un rendement plus élevé de l'huile pure. Comme pour la machine de pressage à froid, les matériau bruts n'ont pas besoin de la friture. L'huile de presage à froid possède une meilleure couleur, de plus, l'huile ne peut pas être en effecvescence et tourbillonnement quand friter d’autres aliments.

Pour le pressage à chaud, sachant que les matières premières sont broyées et écrasées, puis de les réchauffer avant de les presser, une série de modifications se produit à l'intérieur de matériaux bruts: endommagement des cellules de matériaux, dénaturation des protéines, réduction de la viscosité de l'huile, etc, ainsi le pressage d’huile devient plus facile et le rendement plus élevé. Mais la couleur de l’huile à pressage à chaud est un peu plus sombre, indice d'acide est un peu plus élevée, cette huile ne peut pas être utilisée directement pour la cuisson qu’après l'affinage. Dans le même temps, elle a perdu un grand nombre d'activateur physiologique (vitamine E, stérols, caroténoïdes, etc), provoquer le gaspillage des ressources.

Avec l’amélioration de la qualité de vie depuis ces dernières années, de plus en plus des gens apprécient l'huile de pressage à froid. Parce que les métières premières ne sont pas réchaufées et entrées dans la machine dans l'état de température basse, l'indice d'acide est également plus faible. Par le pressage à froit, l'huile n'a pas besoin de raffinage, juste par la précipitation et la filtration pour obtenir des produits finis—huile pur.

l'huile de pressage à froid ne peut pas être en effecvescence et tourbillonnement quand friter d’autres aliments. Concernant le pressage à chaud, les matériaux doivent être fritées avnat le pressage. L’huile de pressage à chaud possède un saveur pur, surtout pour l’huile de sésame et l’huile d’arachide. Les désavantages de l’huile de pressage à chaud est à l’inverse de l’huile de pressage à froid, elle pourrait en effervescence et tourbillonnement quand l’huile est fritée.
Mais la solution de ce problème est très simple. Amisy est en mesure de vous propose notre machine qui pourrait effectuer le pressage à froid et à chaud, ce qui pourrait relever votre rentabilité.